Почему Дэвид Чанг говорит, что никогда не следует покупать контейнеры для хранения продуктов

Покупка контейнеров для хранения продуктов на кухне — это практически обряд, если вы хотите сохранить остатки еды, но знаменитый шеф-повар и основатель Momofuku Noodle Bar Дэвид Чанг говорит, что в этом нет необходимости. Дело не в том, что он против остатков еды — он просто считает, что есть способ обойти покупку контейнеров специально для хранения продуктов. В видео на канале GQ на Youtube Чанг объясняет, что если вы заказываете еду на вынос или доставку, вы неизбежно накопите несколько пластиковых контейнеров, которые можно будет использовать повторно. «Нет причин покупать посуду Tupperware. Нет причин покупать эти вещи Ziploc. Это просто, исключительно, более полезно для хранения продуктов», — сказал Чанг о контейнерах на вынос.

Учитывая, что ежегодно выбрасывается более 10 миллионов тонн пластика, по данным компании Plastic Oceans International, любая причина не выбрасывать контейнеры на вынос является веской. Вы не только помогаете планете, повторно используя их, но и экономите деньги, не покупая совершенно новые хранилища для продуктов. По данным Tiny Waste, американские семьи используют в среднем 500 пакетов Ziploc каждый год — так что поэкономьте свой кошелек и воспользуйтесь преимуществами пищевых контейнеров, которые вы уже получаете.

Хотя по поводу качества пластика в контейнерах для еды ведутся споры, их, как правило, безопасно использовать повторно до определенного момента. Как сказал Марте Стюарт ученый-диетолог Брайан Куок Ле, «большинство безопасных для пищевых продуктов контейнеров из ресторанов можно использовать в качестве хранилища в течение короткого периода времени, поскольку эти пластмассы обычно предназначены для пищевых продуктов». Если вы хотите еще раз проверить, вы можете посмотреть на дно контейнера, чтобы узнать, из какого пластика он сделан. Вы должны увидеть там номер — 2, 4 и 5 можно использовать повторно в пищу.

Возможно, вы сможете использовать коробки для еды до 25 раз, прежде чем вам придется их выбросить — просто тщательно очищайте их после каждого использования. Вы можете попробовать мыть их водой с мылом, как и другую посуду, или даже положить в посудомоечную машину с пластиковой насадкой. Чтобы избавиться от пятен, оставьте контейнеры на солнце на пару часов, затем очистите их смесью пищевой соды и воды. Как только они начнут царапаться, постоянно держаться на жире или вообще разваливаться, возможно, пришло время их выбросить. Надеюсь, к этому времени вы закажете еще одну порцию еды на вынос и сможете заменить старые контейнеры на новые.